Koliko špilova ima blackjack određuje sto: od jednog pa do osam, a u kazinima se najčešće koristi šest ili osam. Veći broj špilova znači malo veću prednost kuće i teže brojanje karata. Džokeri u blackjacku ne postoje: igra se standardnim špilom od pedeset dve karte, bez dodatnih karata. Špilovi stoje u kutiji iz koje se deli, a nakon zadatog broja ruku ponovo se mešaju, rukom ili mašinom. Koliko ih je najčešće piše na tabli stola.
Deljenje karata u blackjacku teče uvek istim redosledom, sleva nadesno iz ugla dilera. Kako se deli blackjack? Svaki igrač prima dve karte licem nagore, a diler jednu otvorenu. Njegova druga karta dolazi zatvorena odmah ili tek pošto svi igrači odigraju, zavisno od varijante. Ako diler pokaže asa, igrači dobijaju ponudu osiguranja pre nastavka. Otvorene karte igrača ostaju netaknute; potezi se pokazuju znakom ruke. Tako svaka odluka ostaje vidljiva i na snimku.
Kada diler u blackjacku prelazi dvadeset jedan, svi igrači koji su ostali u igri dobijaju, kakav god zbir imali. To je jedini trenutak slaba ruka igrača dobija. Stoga otvorena karta dilera snažno utiče na odluke: uz šesticu ili peticu diler češće pređe granicu, pa igrač sa manjim zbirom može da stane i čeka. Uz desetku ili asa diler češće završi sa jakim zbirom, i igrač onda mora da nastavi.